1. maj, 2020  |  Skrevet af Natalina Atlanta Bramsted

Veras Veranda: Hjertemuslinger i Pernodsauce

Det er ikke spor svært at lave muslinger og der er så mange spændende muligheder man kan lave. Denne opskrift er nem og hurtig og saucen kan laves tidligere på dagen, så den bare skal varmes lige inden muslingerne, koges og hældes i.

De muslinger vi bruger til denne ret, er hjertemuslinger, som er meget udbredt langs Europas kyster. De har fået deres navn, fordi de ligner små hjerter når man ser på dem fra siden. 

Selve muslingen er ikke så stor, men yderst delikat og er en god ”første-gangs” musling for folk der ikke har prøvet at spise muslinger før.

I denne opskrift kan du sagtens skifte hjertemuslingerne ud med små blåmuslinger, der også egne sig perfekt til denne måde at spise muslinger på.


Det skal du bruge: 

2 små skalotteløg, eller et lille løg

4 fed hvidløg

1 dl. Pernod

½ l. fløde

500 g. hjertemuslinger

Sådan gør du:

Hak løg og hvidløg fint.

Hæld det i en gryde med lidt olivenolie eller smør, og varm dem til de er klare.

De må ikke blive brune.

Tilsæt Pernod og lad det hele simre i 5 minutter ved svag varme.

Tilsæt til sidst fløden og smag det hele til med salt og peber. 

Hvis du synes saucen bliver for tyk, kan du altid spæde lidt op med lidt mælk. 

Rens muslingerne godt og skyl dem igennem flere hold vand.

Kog muslingerne i en smule saltet vand, til de er åbne og hæld dem i en sigte. 

Hæld de varme nykogte muslinger i saucen. 

Server straks.

Server gerne med brød, da det er en super lækker sauce at dyppe sit brød i, og det giver lidt mere fylde til retten.

Seneste Nyheder

Fortsat spildevandsproblemer på Costa del Sol

Første sensommerregn kommer nu

Kæmpe investeringer på vej

80 procent af kystens hoteller lukker

Svensk fond køber idealista.es for 1.300 millioer euro

Salg af luksusboliger stiger i Marbella

Annonce
Annonce

Læs også

Covid-19: Kun Madrid bekymrer

Skrevet af La Danesa

Spansk laboratorie skal producere vaccine til hele EU

Fortsat spildevandsproblemer på Costa del Sol

Første sensommerregn kommer nu

Kæmpe investeringer på vej

80 procent af kystens hoteller lukker

Svensk fond køber idealista.es for 1.300 millioer euro

Annonce
Annonce
Annonce

Læs også

Covid-19: De første spaniere kan vaccineres til december

Skrevet af La Danesa

Gigantisk bankfusion på vej

Skrevet af La Danesa

Spanien klar til skolestart

Skrevet af La Danesa

Covid-19: Ny smitterekord i Málaga

Skrevet af La Danesa

Yderst utraditionelle beskæftigelsestal

Skrevet af La Danesa

Covid-19: 72 procent af spanierne vil vaccineres

Skrevet af La Danesa

Invester smartere med BinckBank

Skrevet af La Danesa

Covid-19: smitten spredes men kun få indlægges

Skrevet af La Danesa
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce