Veras Veranda: Burgerboller

Der er ikke noget så godt som en hjemmelavet burger – de smager bedre og man vælger selv hvordan den skal sammensættes. 

Her får du en opskrift på vores burgerboller og på en dressing, der minder meget om den sauce de bruger på McDonalds i deres Big Mac.

Lav din egen burger, som du ønsker – med alt det lækre der gør din mave glad.

Det skal du bruge:

3 dl. mælk50 g. gær450 g. mel1 æg1/2 tsk salt2 tsk. sukker75 g. smør

Pynt:

Mælk 

Sesamfrø

Sådan gør du:

Lun mælken og smuldr gæren i. Brug dejkrogen på røremaskinen.

Tilsæt mel og æg og ælt videre ved lav hastighed.

Tilsæt salt, sukker og blødt smør, og ælt dejen ved middel hastighed i cirka 10 minutter. 

Dejen er lidt tynd i det. Det skal den være.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og fold den et par gange og læg den til hævning i en skål.

Overdæk skålen med film og lad den hæve i 20 minutter.

Tag igen dejen ud og del i 12 lige store stykker. Den skal ikke æltes yderligere. Form 12 burgerboller med en diameter på cirka 10 centimeter.

Stil dem på en bageplade med bagepapir. Pensl med mælk go drys med sesamfrø.

Læg en bradepande omvendt ovenpå bagepladen, så burgerbollerne er lukket helt inde. 

Lad dem hæve i 30 minutter.

Bag burgerbollerne ved 220 grader i cirka 10 minutter. 

Big Mac Sauce

Det skal du bruge:

125 g. mayonnaise

125 g. ketchup

4 spsk. æbleeddike

2 spsk. sød sennep 

3-4 spsk. syltede agurker 

Salt og peber

Sådan gør du:

Kom mayonnaise, ketchup, æbleeddike, sennep og finthakkede syltede agurker i en skål.

Rør det godt sammen og smag herefter til med til salt og peber.