10. juni, 2020  |  Skrevet af Jette Christiansen

Den evige jordbærsæson

Vi kalder jordbær for bær eller frugt, men det er i virkeligheden en stenfrugt.

Det er sjældent, at grønthandlerne må meddele, at der ikke fås friske, søde, røde jordbær. Takket være manipulering med naturens egen cyklus og kvadratkilometer efter kvadratkilometer af drivhuse i f.eks. Huelva, kan vi få jordbær året rundt.

Spanien er det land i verden, som eksporterer flest jordbær og i den totale  produktion overgås landet kun af USA. 90 procent af bærrene kommer fra Huelva-provinsen, hvor der dyrkes over 200.000 tons jordbær om året, og hvor omkring 45.000 personer arbejder i branchen. Det er ikke uden grund at jordbærrene her bliver kaldt ”det røde guld fra Huelva”.

Hvert jordbær har mellem 150 og 200 af de små gule kerner, der også gør dem smukke.

Fresas og fresones

Det spanske ord for jordbær, fresa, kommer fra det latinske fragaria, som henviser til bærrets duft. Der findes omkring 600 forskellige varianter, men de klassificeres her i to grupper 

- store jordbær kaldes fresones, og de mindre bær fresas.

Jordbær-skeptikere hævder, at bærrene ikke smager af så meget, som da de dyrkedes udendørs og dermed var årstidsbestemte, mens andre mener, at de moderne metoder til dyrkning faktisk fremmer smagen. De er naturligvis himmelske med fløde og en smule sukker, men prøv også at skære bærrene i kvarte, bland disse i piskefløde og tilsæt et skvat whisky og en smule sort, friskkværnet peber. 

Sundhed og forførelse

Jordbær er et sundt lille bær. Det består af 85 procent vand og har et højt indhold af A- og C-vitaminer, og så indeholder 100 gram kun 40 kalorier. Det røde bær er også et godt, naturligt kosttilskud til kvinder i overgangsalderen, eftersom det har et højt indehold af mineralet  bor, der er med til at producere østrogen i blodet.

Måske er det årsagen til, at jordbær anses som værende et værktøj udi forførelsens kunst. Ingmar Bergman anså jordbær som et symbol på ungdom og erotik, et symbol som også Hollywood har taget til sig, som da Kim Bassinger og Mickey Rourke i filmen 9 ½ Uge 

legede med mad, heriblandt jordbær. Og det kunne de så gøre 365 dage om året i Spanien.

Den første søndag i juni, når der ikke er coronakrise, fejrer man hvert år en jordbær-festival i Candamo i Asturien. Hertil flokkes tusinder af jordbær-entusiaster, der er udstillinger og konkurrencer - og så spises der omkring 20 tons jordbær.

Seneste Nyheder

Plaza Mayor udvider sit designer outlet

Coronakrisen rammer ejendomsmarkedet

Covid-19: bekymring for nye små udbrud

Covid-19: IT-branchen skaber fortsat jobs

Hedebølge blæser ind over Andalusien

Covid-19: Spansk vaccine på vej

Annonce
Annonce

Læs også

Byggebranchen tilbage på sporet

Skrevet af La Danesa

Bekymring for de mange små Covid-19 udbrud

Plaza Mayor udvider sit designer outlet

Sådan klarer vi sommeren

Coronakrisen rammer ejendomsmarkedet

Covid-19: bekymring for nye små udbrud

Covid-19: IT-branchen skaber fortsat jobs

Annonce
Annonce
Annonce

Læs også

På den anden side... Hvor blev generationsskiftet af?

Skrevet af Henrik Andersen

Tro, stress og kærlighed

Skrevet af Anni Dahms

Covid-19: Spansk vaccine på vej

Skrevet af La Danesa

Den Skæve Vinkel: Line Lyster

Skrevet af Henrik Andersen, henrik@norrbom.com

Covid-19: Spanien bedre forberedt på ny smittebølge

Skrevet af La Danesa

Svær opstart for arbejdsmarkedet

Skrevet af La Danesa

Kære læser (Juli/August 2020)

Skrevet af Martin Norrbom

Dækker private rejseforsikringer når der er epidemi?

Skrevet af La Danesa
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce