Den Skæve Vinkel: Kim Steen Jensen

Han nyder sit job i Restaurant Casa Danesa. Og han elsker branchen, hvor han er omgivet af dynamik og glade mennesker dagen lang – næsten. For Kim Steen Jensen har også behov for at være alene. På hesteryg i indlandet finder han freden og sig selv. Det er her, vi finder den ægte Kim.
 
Han kommer fra en god kernefamilie nær Helsingør, og er med egne ord opvokset som ”en almindelig forkælet dansk dreng”. Men livet og de trygge rammer i Dannevang blev hurtigt for monotomt for Kim Steen Jensen. Det er nu fire årtier siden, han pakkede sit kokkegrej og rejste ud i den store verden.
”Jeg var kok på Madam Arthur i København om vinteren og på Skovly på Dyrehavsbakken om sommeren. Begge restaurationer havde samme ejer. En dag sagde en god kollega op, for hun skulle til Luxembourg. ’Får I brug for en kok, ringer du bare,’ sagde jeg til hende sidste arbejdsdag. Men det var bare noget, jeg sagde for sjov,” forsikrer Kim.
 

En joke sendte ham til Luxembourg

Men spøgen blev til alvor, for kort tid efter manglede de faktisk en kok. ”Herregud, det er jo bare tre måneder,” tænkte Kim. Men han blev så glad for udlandet, at han aldrig kom hjem igen. ”Mine ni år i Luxembourg var nogle af mine bedste år. Jeg fik prøvet en masse og mødte en masse spændende mennesker,” fortæller kokken, som i en årrække arbejdede på de danske/internationale restauranter Scandia um. Bock og Viking. Kærligheden kunne have trukket ham til Mexico. I stedet valgte han kærligheden til Spanien.
 

Afsted til hest

Her havde Kim Steen Jensen nemlig ferieret fast igennem en årrække. ”Spanien trak. Og det var bestemt ikke kun tanken om sommer og sol. Gastronomien, kulturen og naturen var jeg fascineret af,” fortæller Kim. Så det var bare med at komme afsted. Afsted til hest. For på hesteryg har den danske kok det fortrinligt. ”Det er min bedste terapi. Når jeg rider, føler jeg mig fri. Her er jeg helt mig selv,” forklarer Kim, som let tilbringer to til tre timer på ryggen af sin hest hver anden dag. Og han nyder miljøet i stalden. ”Min hest, Único, står i en god stald. Han vaskes, strigles, spiser godt, får nye sko og de rette vaccinationer for 350 euro om måneden. Andre steder er det ubetaleligt dyrt at have hest, men ikke her. Og så er naturen smuk og mulighederne for at ride er gode året rundt. Det er virkelig en gave,” fortæller den rideglade kok.
 

For frisk til pension

Kim Steen Jensen er ikke kun rideglad. Han er også madglad, rejseglad og livsglad. Derfor vil han fortsætte med at arbejde, selvom han kun er et stenkast fra pensionsalderen. ”Jeg blev for nylig mindet om, at jeg næste år kan få pension fra Danmark og Luxembourg. Rent økonomisk gør det ikke spor;” fortæller Kim med et smil, som ellers slet ikke er tiltrukket af en pensionisttilværelse.
”Der er ikke to dage, der er ens i restauranten og jeg har meget frie hænder i køkkenet. Privat er jeg ungkarl – men glad ungkarl, som på ingen måde er gået i stå. Mit liv må gerne fortsætte, som det er,” er Kims ønske. Men engang, når tiden er den rette, vil han gerne tage sig tid til at rejse lidt mere. Camino’en trækker. Det samme gør Berlin. I modsætning til København.
Faktisk har Kim ikke været i Danmark i over ti år. ”Skal jeg afsted, skal det være for at se Tivolis julemarked. Det er det eneste, det trækker,” slutter Kim Steen Jensen. Han kommer aldrig tilbage. En spøg ændrede for fire årtier siden hans liv. Men til et godt liv.
 

Ti skæve til Kim

1. Dit livs største overraskelse? – og skuffelse?
At jeg skulle få det så godt her i Casa Danesa. Det havde jeg aldrig troet. Tilsvarende bliver jeg ofte skuffet over, hvordan herboende danskere opfører sig overfor spanierne. Det kan vi ikke være bekendt.
 
2. Det dummeste du nogensinde har gjort?
Det var i 1992, da jeg afslog at rejse med min daværende ven til Mexico. Det kunne have været mit livs kærlighed, men jeg syntes Mexico var for usikkert og for langt væk.
 
3. Din mærkeligste vane eller ritual?
Jeg tæller alting. Det spiller ingen rolle, hvor jeg er, og hvad jeg har at gøre med. Alting bliver tællet. Det kan jeg ikke komme af med.
 
4. Det bedste og værste ved at bo på Costa del Sol?
Det er let at falde til her og solen er rene vitaminer for krop og sjæl. Jeg har ikke noget at beklage mig over. Nogle brokker sig over de mange turister, men det rør ikke mig.
 
5. Din stærkeste og svageste side?
Mit humør og min evne til at tænke fremad. Min svage side er min tendens til at stresse.
 
6. Dit yndlingssted på Costa del Sol?
Det er Tarifa – selvom det ligger i Cádiz-provinsen lidt uden for Costa del Sol. På Tarifa er der luft og et dejligt afslappet miljø.
 
7. Hvis du kunne trylle dig til et andet årti, hvilket skulle det så være?
Det skulle være midt 80’erne i Luxembourg. Jeg arbejdede på den danske restaurant Scandia Umbuck og lærte en masse. Mine horisonter blev åbnet og det var en gylden tid for mig.
 
8. Hvad er det værste ved spanske mænd?
Nogle af dem ser forfærdeligt godt ud
 
9. Din yndlingsret?
Det er oksebryst med peberrodssauce.
 
10. Det bedste ved det danske og spanske køkken?
Det spanske køkken er generelt let og sund mad. Og det er et stort plus. Fra det danske køkken hæfter jeg mig ved de gode gammeldags retter – men med et moderne touch.
 

UdskrivE-mail

Nyeste artikler fra La Danesa

Forebyg forårets allergi... NU !

På denne tid af året kan det virke som om, at pollensæsonen er langt væk. Men hvis du hører til dem ...

Helse & Sundhed

Lider du af bindevævssmerter, kredsløbsproblemer og appelsin…

Facts: Chloe og Friederich er holistiske behandlere, som ser på dig som en helhed og anerkender, ...

Helse & Sundhed

2019 bliver dit bedste år nogensinde!

Lyder det godt? Eller virker det provokerende og præstationsangstfremkaldende?Året er allerede i gan...

Helse & Sundhed

Guldimplantation

Lider du af kroniske eller tilbagevendende smerter i ryggen, arme eller ben, har du mest sandsynligt...

Helse & Sundhed

Glemmer vi os selv?

Det synes for mig at være en generel misforståelse og finurligt at vi passer på vores biler bedre en...

Helse & Sundhed

Glæde

Efter min veloverståede sydom med hjertebesvær, vand i lungerne, forhøjet blodtryk har jeg bestemt m...

Helse & Sundhed

Mød redaktionen på Norrbom Marketing

Vi er en flittig flok på Norrbom Marketing, som blandt andet udgiver magasinerne La Danesa, En Sueco...

Tema & Profiler

Veras Veranda: Danske fastelavnsboller

Nu er det allerede februar – og for vores lille familie og mange andre er det tid til fastelavnsboll...

Gastronomi

Ossobuco på kalveskank

Så er vi virkelig gået ind i de mørkere og koldere måneder, temperaturen er gået ned med 10º den sid...

Gastronomi

Et hektisk liv med jazz

De er utrolige, Bourbon Street Jazzband.Har med enthusiasme, energi, spilleglæde og godt humør holdt...

Profiler

El Mimbre - med vision om mere økologisk helsebrød

Brød til alle smagsløg El Mimbre er familievirksomheden, der gennem sine direkte leveringer til udv...

Gastronomi

Auktioner for alle

Med auktioner i tre forskellige prisklasser samt mange års ekspertise er Bruun Rasmussen det optimal...

Kultur

Kandis - 30 år på pop-toppen

Kandis til Kysten for første gang: Stor koncert torsdag den 21. marts i El Palacio de La P...

Profiler

5 hurtige om de elskendes helligdag

Den 14. februar hvert år fyldes butikkerne med rosenrøde hjerteformede chokoladeæsker, bamser med te...

Tema & Profiler

Udflugter & Rejser

Mojácar – en af Spaniens kønneste landsbyer

Mojácar ligger lidt nord for Almería og der er små 300 km. dertil fra Málaga. Den er med på listen over de smukkeste landsbyer i Spanien, og selv om den ligger nede på en 27. plads, er den absolut et ...

Udflugter & Rejser

Casa Decor

Overvejer du en tur til Madrid i det nye år, så er februar måske det rette tidspunkt med mulighed for at besøge Casa Decor, og her få et indblik i, hvad der rører sig på interiørfronten.Den 24. januar...

Udflugter & Rejser

Museo de artes populares - Málagas museum for folkekunst

Der er noget helt specielt ved at træde ind i et museum med gamle ting. Duften og fornemmelsen af flere århundreders historie bringer dig helt ’ned på jorden’. Sådan er det også at besøge Málagas muse...

Udflugter & Rejser

Murcia

Murcia har godt 450.000 indbyggere og skal være en af Spaniens mest kompakte byer. Så her er mange mennesker – og mange biler – på et relativt lille areal. Og tilsvarende vanskeligt er det at finde en...

Udflugter & Rejser

Udflugt til Cartagena

Det er fønikerne, som har givet navn til denne perle af en spansk by. De var dygtige handelsmænd og navigatører, som kom ad søvejen fra Kartago, som ligger i dagens Tunis i Nordafrika. Fønikerne sejle...

Udflugter & Rejser

Sport

Den skandinaviske gruppe på Lauro

Højt humør og gensynsglæde i det flotte solskinsvejr. Efter nogle gode december-golf-runder med sol og sommertemperaturer, mødte ikke mindre end 44 spillere op igen d 8 januar.Der blev spillet stableford med flagpræmier og birdie-præmier.Nærmest flaget præmier: 2 stk. green-fee billetter til den sm...

Golf

CdGD’s månedsmatch på ATALAYA OLD COURSE

Der var linet op til gunstart den 18. januar kl. 09:30, og da kanonen lød, var temperaturen langsomt ved at snige sig op, for det var godt nok koldt, da spillerne fandt vej ud til deres respektive starthuller. Solen var på vej op på en næsten skyfri himmel, og varmen og spillerne indtog den dejlige ...

Golf

Gastronomi

Veras Veranda: Danske fastelavnsboller

Nu er det allerede februar – og for vores lille familie og mange andre er det tid til fastelavnsboll...

Gastronomi

Ossobuco på kalveskank

Så er vi virkelig gået ind i de mørkere og koldere måneder, temperaturen er gået ned med 10º den sid...

Gastronomi

El Mimbre - med vision om mere økologisk helsebrød

Brød til alle smagsløg El Mimbre er familievirksomheden, der gennem sine direkte leveringer til udv...

Gastronomi

Kultur

Auktioner for alle

Med auktioner i tre forskellige prisklasser samt mange års ekspertise er Bruun Rasmussen det optimale valg for dig, som ...

Kultur

It don’t mean a thing if it ain’t got that swing...

(doo wah, doo wah, doo wah, doo wah 
doo wah, doo wah, doo wah, doo wah)   It makes no diff'rence if it's sweet o...

Kultur

Kristian Lilholt og band – ’nytårskoncert’ i Margrethekirken

For syvende år i træk træder Kristian Lilholt og band op i Margrethekirken og giver koncert, som på én gang er velkendt ...

Kultur

Tema, Debat & Profiler

Mød redaktionen på Norrbom Marketing

Vi er en flittig flok på Norrbom Marketing, som blandt andet udgiver magasi...

Tema & Profiler

5 hurtige om de elskendes helligdag

Den 14. februar hvert år fyldes butikkerne med rosenrøde hjerteformede chok...

Tema & Profiler

Virtual reality – din digitale virkelighed helt tæt på

Forestil dig det her: Du går rundt i den bolig, du er interesseret i at køb...

Tema & Profiler

Kvinde med karakter

Hun er vant til at stå i skyggen af sin mand, men Jeanette Buchard har i Br...

Tema & Profiler

Spaniens skatkammer

Vend blikket mod nord til auktioner, der byder på spændende køb til rimelig...

Tema & Profiler

Jens M. Jensen fylder 80 år

Han var forretningsmand, revymand og handelsmand. Men har også altid været ...

Tema & Profiler

What to do, Dear Europe

Briterne trækker stikket. Eller gør de? Halvtreds procent, og en lille sjat...

Tema & Profiler

Rullemaries Roadshow

Hun er 21 år gammel, går på gymnasiet og er en helt igennem normal ung kvin...

Tema & Profiler

Zero Waste – forbrug mindre, genbrug mere

Det er januar og for mange en tid, hvor gamle vaner bliver taget op til rev...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Læserservice

sektioner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tlf.: 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com