Sabor a Málaga: Moringa

Moringa
 - Superfood dyrkes på Costa del Sol

Livets træ

Det vokser som ukrudt. Ja, sådan siger man tit. Men denne gang skal det handle om noget helt andet end ukrudt. La Danesas journalist har været i Cajiz, Vélez-Málaga for at besøge virksomheden Moringa Spain, som arbejder med planten moringa, nærmere bestemt arten moroinga oleifera (peberrodstræ på dansk). I Afrika er denne plante sågar kendt under navnet ”Livets træ”.
 
”Det hele begyndte for tre år siden, da vi funderede over, hvad vi kunne gøre for at skabe rentabelt arbejde for os selv og for området, for arbejdsløsheden er jo høj. Vi havde overvejet at dyrke avokado eller mango, men det er der jo meget af allerede. Så gennem internettet fik vi øjnene op for moringa.” Det er Salvador Rodríguez Bravo, der fortæller, og han fortsætter: “Moringa er et produkt, som får meget mere opmærksomhed i USA. I Sydamerika, Indien og Afrika, specielt i meget fattige dele af verden, har man også fået øjnene op for dette produkts fordele, og nu forventer vi også, at Europa følger efter. I dag er alle moringa-produkter på det europæiske marked importeret fra for eksempel Sydamerika og Indien. Vi fandt ud af, at moringa gror i subtropisk klima. Det er, hvad vi har her, så vi besluttede at forsøge – og det virker! Vi er de første til at gro moringa i Spanien og også de første i Europa. Pt. har vi har skabt beskæftigelse for 70 dyrkere i området.
 

Rig på ernæring

Salvador er omhyggelig, da han fortæller, at moringa ikke er en helbredende plante, men at det derimod handler om, at den er rig på ernæring.
Det drejer sig om en planteart, hvor næsten alle delene enten kan spises eller anvendes i vækstbaseret ernæringstilskud. Hos Moringa Spain handler det primært om blad og frø. Frøene er meget rige på Omega 3, 6 og 9 og indtages hele. Salvador advarer imod at spise frøene, for tilsyneladende smager de forfærdeligt. Bladene tørres og males til pulver, og alternativt kan de tørrede blade anvendes i madlavning eller fungere som te i kogt vand.
Moriga er en god kilde til vitaminer og mineraler i store mængder. Bladene indeholder bl.a. mere end 90 næringsstoffer og 46 forskellige antioxidanter. Dertil er de bl.a. meget rige på B-vitaminerne B1, B2, B6 og B12, og for at vise det i tal...


 

Moringa indeholder:

- 31-35 procent protein
- 15 gange mere kalium end bananer
- 17 gange mere kalcium end mælk
- 10 gange mere A-vitamin end gulerødder
- 25 gange mere jern end spinat
- 4 gange mere protein end æg
- 8 gange mere C-vitamin end appelsin
 
Leovigildo Martín Ruiz er Salvadors forretningspartner, og når det kommer til plantens indhold, er han omhyggelig i sin jagt på forskellige laboratorieprøver. Prøverne viser testresultater af Moringa Spains produkter, hvilket kun styrker de tal, som Salvador netop har præsenteret. En kontinuerlig indtagelse af moringapulver kan stabilisere blodsukkeret, reducere inflammation, give lavere kolesteroltal og rense din krop for giftstoffer.
 

Hurtigt voksende

Leovigildo fortæller mere om selve planten: ”Moringa er en plante med lang holdbarhed, der præcis som avocado og mango kun kræver lidt vand. Forskellen er, at moringa vokser meget hurtigere. Derfor var det en interessant mulighed for os som nystartede, da vi straks kunne komme i gang og ikke skulle vente flere år, som man til sammenligning skal, når man avler avokado.”
 
Faktum er, at moringa er en enormt hurtigtvoksende plante, som ikke behøver meget næring. Faktisk vokser denne planteart 3 cm om dagen! I modsætning til andre planter er det muligt at høste moringa allerede et år efter, det er blevet plantet, og derefter flere gange om året. "Vi eksperimenterer stadig med at finde den rigtige dyrkningsmetode for os. Nogle steder har vi ladet moringaen vokse sig til et træ, mens det andre steder forbliver i form af en busk. Så ser vi simpelthen, hvad der er bedst," siger Leovigildo.
 

Nøglen til markedet

Salvador er forsigtig med at udtrykke sin taknemmelighed over for Sabor a Málaga. "Vi er meget stolte af at kunne præsentere vores produkter som økologiske, det har de naturligvis været helt fra begyndelsen, og så er vi stolte af, at de bærer det blå mærke ”Sabor a Málaga” - det er en anerkendelse for os. Sabor a Málaga er virkelig en hjælp til at nå markeder, som vi ellers ville have svært ved at nå, og det har været en stor hjælp lige fra starten. Som ny spiller er det allerede svært at nå ud med sine produkter." Han fortæller, at de gennem Sabor a Málaga er kommet i kontakt med kokke, der er interesseret i Moringa og i at se, hvordan det kan anvendes i madlavning. Hvad Salvador angår, blander han selv en teskefuld moringa-pulver i sin morgenjuice, og andre gange smuldre han de tørrede blade i en salat eller på en pizza, når den kommer ud af ovnen. Han er sikker på, at der er mange flere måder at bruge det på – men det må ikke opvarmes til over 40 grader, for så går næringsstofferne tabt.


Et marked i udvikling

Da Moringa Spanien startede for to år siden, havde de i nogen tid haft øje på væksten Stevia, men dengang var det ulovligt at sælge de tørrede Stevia-blade. Årsagen hertil havde mange svært ved at forstå, herunder grundlæggerne af Moringa Spain, da produktet er i fremgang i fx Tyskland, hvor det i stigende grad erstatter traditionelle sødemidler. Nu er det blevet lovliggjort, så tørrede Steviablade kan også sælges i Spanien – hvis det altså er angivet på produktet, at det er beregnet som et te-produkt. "Vi har færdige produkter, der endnu ikke er på markedet, såsom kamille te tilsat Stevia. Men vi sælger også tørret Stevia på pose (ja, pakken er mærket ”infusion”), hvilket vi har ventet på i lang tid.
 
Men da Moringa Spanien er en virksomhed, der ikke har noget at gøre med andre stevia produkter, skal produkterne markedsføres under CETEC (Centro de Transformación Ecológica), som vi i januar underskrev papiret på, for at det også kunne blive en del af Sabor a Málaga. Så nu satser vi på at have to produkter mærket Sabor a Málaga inden længe – og begge økologiske!
 
ps moringa2
 

UdskrivE-mail

Nyeste artikler fra La Danesa

Jul med en af Spaniens bedste vine - Vega Sicilia

Efter 15 år på venteliste og nu tre som direkte forhandler af Vega Sicilias vine i vores forretning...

Gastronomi

Casinoferie i Spanien? Her skal du tage hen

Source: Pixabay Hvis du har taget turen sydpå, eller går med stærke overvejelser om, hvorvidt du ...

Kultur

Den Skæve Vinkel: Keld Overgaard

Hans tandlægeklinikker har fejret både sølvbryllup og guldbryllup, og han selv rundede pensionsalder...

Tema & Profiler

Centro Belleza og Centro Sanum går sammen

Det har længe været på tale, men fra 1. december bliver det en realitet. De to klinikker for helse...

Helse & Sundhed

Grundlovsdagen fejres d. 6. december

Godt 200 år lyder måske ikke af så meget. Men det har ikke været nemme år. Den spanske grundlov har ...

Kultur

Jul hos Flor Valentin – og julemarked i Centro Idea lørdag d…

“Hvad skulle vi gøre uden Janne,” vil man kunne høre mange gange i den kommende tid. For Janne Valen...

Kultur

Museo de la Imaginación – slip fantasien løs

New York har et. Moskva har et. Wien har et. Og nu har Málaga også sit eget museum for optiske illus...

Kultur

Se hvem jeg mødte!

Vejret var ikke det bedste, men humøret højt, da jeg skulle møde Peter Larsen på strandpromenaden i ...

Tema & Profiler

Panettone

Madglade spaniere har meget at takke sine tidligere okkupationsmagter for. Fønikerne, som kom omkrin...

Gastronomi

Du er ikke noget særligt

Livet er fyldt med problemer, og du slipper aldrig for dem, lyder budskabet i provokerende selvhjælp...

Kultur

El Cid: Spaniens mest populære folkehelt

Næsten tusind år efter sin død er Rodrigo Díaz de Vivar, bedre kendt som El Cid, fortsat Spaniens me...

Kultur

Pachange – sprogbytte i Málaga

Mon ikke mange af os har som nytårsforsæt at blive bedre til spansk eller engelsk? En rigtig god met...

Kultur

Biblioteket i Arroyo de la Miel anbefaler

Her får du en appetitvækker på tre af de mere end 100 bøger på dansk, der kan lånes gratis på biblio...

Kultur

Vis mig din...
Motorcykel

Det var egentligt i et andet ærinde, at jeg mødte Gonzalo Ros. Han ejer og driver nemlig camper-virk...

Tema & Profiler

Udflugter & Rejser

La Ruta del Cares – så bliver det ikke vildere

La Ruta del Cares ligger i Picos de Europa i Nordspanien, og hvis man ikke har aflagt disse vilde bjerge et besøg, så har man her en enestående mulighed for at se og vandre i det mest spektakulære bje...

Udflugter & Rejser

Et specielt hotel i Ávila - Hotel Palacio de los Velada

La Danesas journalist har ved flere lejligheder testet forskellige hoteller i Ávila, men et af dem ligger i en klasse for sig, nemlig Hotel Palacio de los Velada, der er klassificeret som et 4-stjerne...

Udflugter & Rejser

Dit nærmeste naturreservat - Guadalhorce

Hvis du er interesseret i natur og dyreliv, behøver du ikke køre langt for at tilfredsstille dit behov, når du befinder dig på Costa del Sol. Blot nogle kilometer fra Málaga by og lige ved den travle ...

Udflugter & Rejser

Ávila

Omgivet af gamle murer og tårne rejser Ávila sig i det spanske landskab. Den 2,5 km lange bymur blev påbegyndt allerede i romertiden. Byen har været præget af mange flotte bygninger, noget som afspejl...

Udflugter & Rejser

San José og Parque Natural de Cabo de Gata Nijar i Almería

San Jose – en lille perle i det UNESCO-fredede område Parque Natural de Cabo de Gata Nijar San José var oprindeligt navnet på et kyst-batteri, som blev bygget i det 18. århundrede for at sikre vagtho...

Udflugter & Rejser

Sport

Den yngste kaptajn: Blev forfremmet i Málaga CF efter tre o…

I Málaga CFs famøse nedrykningssæson i La Liga 2017 – 18 røg den unge uruguayner med det italienske blod i årerne Fede Ricca tre gange på operationsbordet. En drilsk skulderskade satte ham tilbage og hans position som venstre back – eller kantspiller, som det hedder i den moderne fodboldverden – ove...

Sport

Familien glad: Fra den engelske kulde til varmen på Costa de…

Han underskrev sin første professionelle fodbold-kontrakt som 16-årig.Nu fast mand på det senegalesiske landshold med kampe ved VM i Rusland mod Polen og Japan.Er i England rykket ned fra den fornemste række, Premier League, med Hull City for herefter at bringe Wolverhampton Wanderes op.For den 28-å...

Sport

Gastronomi

Jul med en af Spaniens bedste vine - Vega Sicilia

Efter 15 år på venteliste og nu tre som direkte forhandler af Vega Sicilias vine i vores forretning...

Gastronomi

Panettone

Madglade spaniere har meget at takke sine tidligere okkupationsmagter for. Fønikerne, som kom omkrin...

Gastronomi

Sabor a Málaga: Kastanjeprodukter med forskellige tilberedni…

Gin & Tonic-marmeladen, produktet som har fået succes i både private hjem og i gourmetkøkkener. ...

Gastronomi

Kultur

Casinoferie i Spanien? Her skal du tage hen

Source: Pixabay Hvis du har taget turen sydpå, eller går med stærke overvejelser om, hvorvidt du bør besøge Spanien, ...

Kultur

Grundlovsdagen fejres d. 6. december

Godt 200 år lyder måske ikke af så meget. Men det har ikke været nemme år. Den spanske grundlov har gennemgået en turbul...

Kultur

Jul hos Flor Valentin – og julemarked i Centro Idea lørdag d…

“Hvad skulle vi gøre uden Janne,” vil man kunne høre mange gange i den kommende tid. For Janne Valentin er endnu engang ...

Kultur

Tema, Debat & Profiler

Den Skæve Vinkel: Keld Overgaard

Hans tandlægeklinikker har fejret både sølvbryllup og guldbryllup, og han s...

Tema & Profiler

Se hvem jeg mødte!

Vejret var ikke det bedste, men humøret højt, da jeg skulle møde Peter Lars...

Tema & Profiler

Vis mig din...
Motorcykel

Det var egentligt i et andet ærinde, at jeg mødte Gonzalo Ros. Han ejer og ...

Tema & Profiler

Taxa’erne ta’r den blinde vej

Det går voldsomt for sig, når taxachauffører strejker. Gader barrikaderes, ...

Tema & Profiler

Den Skæve Vinkel: Kim Steen Jensen

Han nyder sit job i Restaurant Casa Danesa. Og han elsker branchen, hvor ha...

Tema & Profiler

Nu strømmer indvandrerne til Costa del Sol

Med sin geografiske beliggenhed har Spanien altid været en oplagt indgang t...

Tema & Profiler

Glovo – bestil hvad du vil, når du vil

Skal du bruge noget fra apoteket? Vil du købe et par nye sko? Skal du have ...

Tema & Profiler

Eventyrerne Naundrup

De sportsglade danskere valfarter til Finca Naundrup. Det populære sportsre...

Tema & Profiler

Hvordan er vores syn på kvinder, der bliver ældre?

La Danesa har talt med den norske forfatter Anne Østby om hendes bog Et sty...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Læserservice

sektioner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tlf.: 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com