Sabor a Málaga: Campo Bética

Tilsætninger, økologisk konserveringsmiddel og en hel del økoprodukter

I en familievirksomhed med kontor og laboratorium i udkanten af det centrale Málaga tager den økonomi- og administrationsansvarlige Macarena Castaño Manotas imod La Danesas udsendte, for at fortælle om virksomheden Campo Bética, som har et stort udvalg af interessante produkter.
 
”I ikke mindre end 25 år har Campo Bética været en virksomhed, som har brugt sin tid til teknisk udvikling og tilberedning af forskellige slags ingredienser til bagværk. Det var min far og mor, Aquilino Castaño og Alicia Manotas, som startede virksomheden. Og for cirka ti år siden fik vi øjnene op for økologisk produktion,” indleder Macarena mødet og tager forskellige produktfoldere frem med alle mulige produkter, alle skabt af Campo Bética eller datterselskabet Biobética (som producerer de økologiske produkter) og hun fortsætter: ”Den seneste i rækken af økologiske produkter er Biogoc, som er et smørbart chokoladepålæg i forskellige smage. Det, som gør Biogoc unik på markedet er, at den tilberedes med jomfruolivenolie og er 100 procent biologisk, helt fri fra palmeolie, uden hverken gluten eller laktose, og så indeholder den heller ikke nogen spor af tørret frugt og nødder, med undtagelse af to af smagene.” Macarena stiller forskellige glas frem, alle mærkede med øko-bladet og CAEE; en naturel, en med appelsinsmag, en anden med gojibær, en med mint, en med hasselnødder og den sidste med sesam (de to sidste er dem, som indeholder tørret frugt og nødder).
 
 
saboramalaga jan1
 
Med brochurerne i hånden kan det konstateres, at Campo Bética med Biobética følger trenden på markedet. Dette er faktisk den tredje virksomhed i Spanien, som har biodynamiske marker, selv om der endnu går tre år, inden de kan markedsføre sine produkter som biodynamiske, ifølge meget bestemte regler om blandt andet hvor lang tid, der må gå, før marker dyrkes på anden vis etc.
 
”Det virker måske lidt underligt, at vi har biodynamiske marker, når vi her sidder på et kontor og kigger lige ind i et klinisk rent laboratorium. Men arbejdet er opdelt, så jeg passer kontoret, min søster Patricia, som er biolog, passer laboratoriet, hvor vi udvikler vores produkter, far tager hånd om vores families finca med tilhørende marker”, forklarer Macarena. Og det har hun ret i - her på kontoret føles alting meget industrielt og ikke spor hverken økologisk eller specielt ”Sabor a Málaga-agtigt”.
 
saboramalaga jan2Men laboratoriet er faktisk virksomhedens vugge. Det hele begyndte med, at Macarenas og Patricias far og mor havde et lille laboratorium i Córdoba. Her tilbød de bagerier og andre, der fremstillede bagværk, at undersøge produkter, som var blevet dårlige inden salgsdatoen. De studerede produkterne i laboratoriet, og når de fandt problemet, tilbød de løsninger. Problemet kunne f.eks. have været for lidt surhedsregulerende middel eller kontamineret vand. I arbejdsprocessen skabte de også egne produkter for at hjælpe kunderne og byggede så udbuddet af Campo Béticas egne produkter op af tilsætningsmidler til f.eks. konservering, holdbarhed og smag. Dette indgår stadig i Campo Béticas arbejde og i dag, takket være ihærdigt udviklingsarbejde og nøje studier af trends, er virksomheden faktisk den første i Spanien, som kan tilbyde et økologisk konserveringsmiddel. Endvidere har de også farvestoffer, aromaer, antioxidanter, stabiliseringsmiddel, sødningsmiddel og meget mere, alt tilpasset til fødevarer.
”Præcis som vores forældre begyndte med, arbejder en af virksomhedens grene stadigvæk i dag med at tilbyde andre virksomheder tilsætningsstoffer, som gør deres fødevarer bedre”, fortæller Macarena og kigger over mod laboratoriet.
 
Macarena stiller et andet af Biobéticas produkter frem på bordet.
”Dette er et produkt, som mange har vist stor interesse for på markedet. Det er en Aloe Vera juice. I modsætning til de tilsætningsstoffer, som vi laver til producenter, henvender Biobética-produkterne sig til slutkunden. Flere af produkterne kan allerede findes i supermarkeder, blandt andet i Carrefour, f.eks. Biogoc og Aloe Vera juicen. Juicen består udelukkende af 98 procent ren Aloe Vera og 2 procent ren citronjuice, og den er mærket med både det grønne øko-blad og CAEE stemplet og naturligvis også Sabor a Málaga,” beretter Macarena. Hun fortsætter med at fortælle, at juicen udvindes direkte fra den plukkede Aloe Vera – bladet skæres og hænges op, så den sunde saft rinder ud. Derefter skæres kødet ud af bladet og bliver presset ned i en karaffel, hvor saften hviler, indtil alle fibre er sunket til bunds. Derefter tilsættes citron, og så bliver det tappet på flaske, klar til at drikkes.
 
Macarena fortæller: ”Vores anbefaling er at drikke ca. en til to spiseskefulde inden hvert måltid i en periode, f.eks. i overgangen til en ny årstid, for at opnå maksimalt effekt. Aloe Vera er godt for meget. Man kan anvende kødet fra bladet f.eks. i en juice eller smoothie, men mange synes, at det er lettere at købe det på flaske. Alligevel er de sundhedsmæssige fordele mange, blandt andet har Aloe Vera positive fordele for tarmsystemet, og det hjælper til at sænke blodsukkeret, kolesterol, triglycerider og urinsyre. Den virker antiinflammatorisk og har antimikrobielle effekter mod mange mikroorganismer. Den forhindrer desuden luftvejsinfektioner, kan have positiv effekt mod kræft, hjælper til at regulere blodtrykket og så regulerer den metabolismen bare for at nævne få positive egenskaber.” Hun fortsætter med at forklare, at hun altid selv tager produktet i overgangen til en ny årstid for at styrke immunforsvaret. Hun er desuden omhyggelig med at fremhæve, at intet i fremstillingen går til spilde: ”Selv om vi ikke anvender skallen til at fremstille produktet, er vi omhyggelige med at udnytte alt, så bagefter bliver Aloe Vera skalrester spredt på markerne.”
Derefter tilføjer hun, at Biobética også har kosmetiske Aloe Vera produkter, som sæbe og fugtgivende gel, og at hun selv har været med til at teste produkterne under fremstillingen, inden de lanceres på markedet. Disse er produkter, som hun naturligvis stadigvæk anvender hver dag. Hos Campo Bética og Biobética gennemsyres mentaliteten af, at de ikke sælger noget, som de ikke selv ville anvende.
 
Jeg måtte spørge Macarena, hvordan det forekommer, at en relativt lille familievirksomhed med 13 ansatte i Málaga overlever konkurrencen fra store multinationale virksomheder. Hendes svar er enkelt: ”Vi lytter til vores kunder, og vi vil deres bedste, for vi ved, at vi ikke har råd til at miste dem.”
 
Læs mere om Camp Béticas og Biobéticas produkter på:
www.campobetica.com og www.biobetica.com
 

UdskrivE-mail

Nyeste artikler fra La Danesa

LeoVegas – Markedets bedste online casinoer på mobilen

Hvis det er første gang, du hører navnet LeoVegas, og du er en smule interesseret i online casinoer...

Native

Den skæve Vinkel: Hans Kristian Hansen

Han har altid arbejdet med det samme. Og alligevel er der aldrig to af hans dage, der er ens. Flytte...

Tema & Profiler

Salmorejo córdobes vs. Porra antequerana (og Gazpacho andalu…

Om sommeren er det både godt og forfriskende med kold suppe, og en særligt oplagt en, når termometer...

Gastronomi

Vis mig dit...
dukkehus

På mahognibordet er der fint dækket op med sølvtøj og håndmalet porcelæn mens de sirligt betrukkede ...

Tema & Profiler

I hundenes tjeneste med Triple A

Tre klassers elever fra Colegio Público Fuente Nueva i San Pedro indtager skolens aula. Det er eleve...

Tema & Profiler

Maveforgiftning

På min sommerferie til Mexico i juli fik jeg en slem maveforgiftning. Det var totalt min egen skyld...

Helse & Sundhed

De vigtige redskaber mod stress

Der skal ofte ikke så meget til at komme ud på et sidespor – og tilsvarende til at komme tilbage på ...

Helse & Sundhed

Bliv ven med din stress

Alle snakker om det – men de færreste gør noget ved det. Flere end nogensinde lider af stress og de ...

Helse & Sundhed

Stargazing: Tag ud og kig på stjerner i Andalusiens nat



Det strømmer ind med forventningsfulde mennesker i alle aldre i bussen, der har kurs mod Alfarnatejo...

Udflugter & Rejser

Segovia

Segovia er en by, man forelsker sig i. Den er charmerende, smukt udsmykket og ser i det hele taget u...

Udflugter & Rejser

Udflugter & Rejser

Stargazing: Tag ud og kig på stjerner i Andalusiens nat



Det strømmer ind med forventningsfulde mennesker i alle aldre i bussen, der har kurs mod Alfarnatejo i Antequera, som ligger godt en times kørsel inde i landet. Slæbende på liggestole og duftende af m...

Udflugter & Rejser

Segovia

Segovia er en by, man forelsker sig i. Den er charmerende, smukt udsmykket og ser i det hele taget ud som var dens formål at fornøje byens indbyggere og de øvrige besøgende. Det første man ser, når m...

Udflugter & Rejser

Den blå - og gule - kyst

Den blå og gule kyst? Nej, vi taler ikke om Sverige. La Danesas journalist har været i Frankrig og besøge den franske riviera, også kendt som den blå kyst, Côte d'Azur i Provence. Turens tema var Mimo...

Udflugter & Rejser

Barranco Blanco – et smukt og klukkende eventyr med historis…

Barranco Blanco er navnet på den slugt, som Alaminos floden løber i, inden den flyder sammen med andre floder og til sidst løber ud i havet ved Fuengirola. Slugten er et lille paradis med herligt køli...

Udflugter & Rejser

Fra æselben til tuk tuk-hjul

Livet i Mijas går sin gang. Fra min stol i skyggen ser jeg turister slentre forbi foruden de enkelte, der ligesom jeg selv har slået sig ned på denne fortovscafe. I ny og næ afbrydes mine tanker af ly...

Udflugter & Rejser

Sport

Frygtens træner, først sagde han nej - så tweetede Al-Thani …

Alt, hvad der sker omkring sheik Abdullah Al-Thani – ejeren af Málaga Club de Fútbol – har et skær af komik over sig. Således også ansættelsen af træner Juan Ramon Lopez Muñiz, 50 år, født i Gijón i det nordlige Spanien.Hele forspillet til underskrivelsen af en to-årig kontrakt har næppe set sit lig...

Sport

Stærkt felt til Made in Denmark · Danskere på Portugal Maste…

Stærkt felt til Made in Denmark Turneringen i år bliver spillet i Silkeborg Ry Golfklub og har det stærkeste felt nogensinde i Danmark. Promotor Flemming Astrup er især stolt over, at en af verdens bedste golfspillere, Lee Westwood, deltager. Derudover kommer topspillere som Martin Kaymer, John Dal...

Golf

Gastronomi

Salmorejo córdobes vs. Porra antequerana (og Gazpacho andalu…

Om sommeren er det både godt og forfriskende med kold suppe, og en særligt oplagt en, når termometer...

Gastronomi

Ingenio Nuestra Señora del Carmen
 - Gyldne dråber fra Frigi…

Højt oppe i den hvide bjergby Frigiliana, ovenfor Nerja, troner en høj, hvid facade. Med sin beligge...

Gastronomi

Sopa Cachorreña
 - Varm appelsinsuppe

Velkrydret, gul og eksotisk. Denne appelsinsuppe er så sydspansk i sit udtryk, at man nærmest kan hø...

Gastronomi

Kultur

Nikki Beach marbella: 15 års fejring af livet!

Hæv krystalglasset, Nikki Beach Marbella fylder 15 år! Traditionen tro – krystal er en traditionel gave for et 15-årsjub...

Kultur

Gitanos og romaer – bag om myterne

Vi vil definere os selv. Vi er trætte af at blive opfattet som tiggere, tyve, æggende tøjter, spåkoner og strålende musi...

Kultur

UB40 og Kool & the Gang er på vej

Der bliver koncert og fest for alle pengene, når legenderne UB40 og Kool & the Gang gæster Costa del Sol i næste mån...

Kultur

Tema, Debat & Profiler

Den skæve Vinkel: Hans Kristian Hansen

Han har altid arbejdet med det samme. Og alligevel er der aldrig to af hans...

Tema & Profiler

Vis mig dit...
dukkehus

På mahognibordet er der fint dækket op med sølvtøj og håndmalet porcelæn me...

Tema & Profiler

I hundenes tjeneste med Triple A

Tre klassers elever fra Colegio Público Fuente Nueva i San Pedro indtager s...

Tema & Profiler

Ny formand i Partido Popular: Ung mand – gammelt blod

Han er ung, ambitiøs og sikker på, han kan bringe PP tilbage som det stærke...

Tema & Profiler

Mami en Dinamarca

Vi danskere, der bor i Spanien oplever hele tiden Spaniernes sære vaner, og...

Tema & Profiler

Insekter på Costa del Sol

De er overalt, og vi kan ikke undgå dem. Så hvorfor lader vi os ikke fascin...

Tema & Profiler

Infonordic bliver en del af Webhelp

Der er store nyheder på vej for arbejdsmarkedet på Costa del Sol, og de kom...

Tema & Profiler

Fakta og myter om vildsvin

Vildsvin, tamsvinets stamfar, er vidt udbredt i Spanien, og der findes mang...

Tema & Profiler

Verdens flotteste Harley’er bygges i Vélez-Málaga

Det er det lille værksted med de store ambitioner. De er bare to mand, so...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Læserservice

sektioner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tlf.: 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com