|
||||
| Spanskundervisning - Krydderier og krydderurter |
|
Krydderier og krydderurter – especias y hierbas
Når julen nærmer sig, skal der stikkes nelliker i appelsiner, der skal findes kardemomme til brunkagerne, laurbærblade til sylten, og til gløggen har vi brug for anselige mængder af rosiner, nelliker og kanel. De fleste markedshaller har krydderiboder, som har et velsignet udvalg af krydderier, både de gængse og forskellige blandingskrydderier såsom forskellige typer karry, paellablandinger o.l. Priserne er langt lavere end i supermarkederne og et udvalg af krydderier er også en velkommen, uforpligtende gave. Ofte kan navnene på krydderierne oversættes direkte, mens de i andre tilfælde hedder noget temmelig anderledes:
Allehånde Pimienta Inglesa
Anis Anís
Basilikum Albahaca
Bukkehornsblade Asafoéfida
Chili Guindilla
Dild Eneldo
Enebær Enebro
Estragon Tarragón eller estragón
Fennikel (vild) Hinojo salvaje
Gurkemeje Cúrcuma
Hvidløg Ajo
Ingefær Jengibre
Kanel Canela
Kardemomme Cardamomo
Karry Curry
Kokosnød Coco
Kommen Alcaravea
Koriander Cilantro
Laurbær Laurel
Limeblade Hojas de lima
Malurt Ajenjo
Merian Mejorana
Muskatnød Nuez moscada
Mynte Menta eller hierbabuena
Nelliker Clavo
Oregano Orégano
Paprika Pimentón Dulce
Peber Pimienta
Persille Perejil
- bredbladet - común
- krøllet - rizado
Pinjekerne Piñones
Purløg Cebolleta
Rosiner Pasas
Rosmarin Romero
Safran Azafrán
Salt Sal
Salvie Salvia
Sellerisalt Sal de apio
Sennep Mostaza
Spidskommen Comino
Stjerneanis Anis estrallado
Timian Tomillo
Vanilje Vainilla
173__MainPicture__m0L7CKxIrGv5O1YHsmgk.jpg
Sæt krydderi på din og andres tilværelse
|
