Af Louise Kathrine Pedersen

Udvalget af restauranter er stort, når man skal spise ude i Málaga by, og netop af den grund kan det være svært at vælge, hvor man har lyst til at få sin sult stillet. Denne gang har jeg valgt en lidt anderledes restaurant ikke kun af navn men også, hvad angår stedets menu.

Restaurante Rucula er ikke, som navnet måske kunne antyde, en restaurant forbeholdt sundhedsfreaks med hang til det grønne. Ej heller udgør stedets gæster en flok vilde kaniner, der gnaver sig igennem det ene salatblad efter det andet. Og heldigvis, for selv om jeg er sundhedsbevidst, er jeg ikke fanatisk, og jeg vil gerne have muligheden for at kombinere såvel det sunde med det usunde. Og det er der rig lejlighed for på Restaurante Rucula.

En tsunami af smagsoplevelser
Menuen er varieret og byder på retter med forskelligt internationalt islæt. Hvis man er til de typisk spanske anretninger, er Restaurante Rucula ikke stedet, man bør spise. Hvis man derimod er i humør til at prøve noget nyt og anderledes, skuffer restauranten på ingen måde. Et enkelt øjekast på menukortet får straks munden til at løbe i vand. Min ledsager og jeg beslutter os for forretterne Panuelitos (indbagt ost med løg) og Sashimi (frisk tun i soja og appelsinsaft lagt ovenpå frisk salat). Begge serveres i mindre portioner, og min ledsager og jeg får hver en ekstra tallerken, så vi kan prøve begge retter. I selskab med en kold øl ryger begge forretter hurtigt ned, men uden at give nogen form for mæthedsfornemmelse. Og vi tager derfor imod hovedretten med åbne arme. Denne består af Girasoles de setas con salsa de piquillo en pasta fresca (svampe indsvøbt i frisk pasta med sauce af rød peberfrugt) samt Pastela Marroquí (indbagt kylling, løg, rosiner og mandler), der også serveres med frisk salat. Begge retter nydes og specielt Pastela Morroquí vækker alle smagsløgene med en fantastisk kombination af sødt og krydret.

Husk appetitten
Sandheden er, at jeg ville ønske, at min appetit var større, for jeg kunne sagtens have sat tænderne i flere af de mange hovedretter. Specielt hver gang et af nabobordene fik sin mad serveret, og jeg til trods for at vide at det er uopdragent ikke kunne undgå at kaste lange blikke efter maden og føle et stik af misundelse. Retter som norsk laks med stegte kartofler og grøntsager, ali-oli og safran, fajitas med hakket oksekød og mozzarella og små stykker and indbagt i butterdej med leversauce er bare nogle af de få, jeg gerne ville have smagt. Med andre ord er det ikke sidste gang, jeg har været på Restaurante Rucula.

Som sidste punkt på dagsorden stod vi for at skulle vælge desserten. Vi besluttede os for en mini strudel med æblemos, rosiner og vaniljeis samt frugt-fondu bestående af grillspyd med banan, jordbær og kiwi, som dyppes i varm chokoladesauce.

Selvom jeg sjældent vil indrømme at bukserne bliver for stramme efter en 3-retters menu, var det helt bestemt mæthedsfornemmelsen værd. Ja, jeg var mæt men ikke på den ubehagelige måde, hvilket helt bestemt skyldes menuens fantastiske kombination af såvel lette som tunge råvarer. Restauranten har desuden et stort udvalg af salater, der fortrinsvis egner sig til frokostgæster, men de kan helt bestemt også være indbydende som forret på delebasis med en ledsager.

Efter at have ladet maven falde lidt til ro, kastede vi os ud i en af de få, men anderledes eksotiske cocktails. Efter nøje overvejelser faldt mit valg på en Cocktail Naranja, som er vodka med appelsin og kanel, der efter den krydrede mad formodede at genskabe balance i smagsløgene.

Hvorfor Rucula?
Restaurante Ruculas force er uden tvivl køkkenets evne til at kreere anderledes og virkeligt smagfulde retter. Stedets indretning er i kontrast spartansk indrettet og holdt
i hvidt suppleret med røde sofaer i restaurantens venstre side samt moderne kunst på væggene og meget højt til loftet. Der hersker ingen tvivl om, at det er ejernes formål, at maden skal komme i første række. Hermed ikke sagt at man ikke føler sig tilpas og ikke hygger sig på restauranten. Fordelen er, at man ikke behøver bekymre sig om sin påklædning eller etikette. Atmosfæren er afslappet, og selv tjenerne er udstyret i jeans og røde forklæder.

Man skal være opmærksom på, at rygning er tilladt alle steder i restauranten, men udluftningen er god, og man mærker praktisk talt ikke at rygning er tilladt.

Restaurante Rucula ligger på Carreteria 73 i Málaga centrum. For bordbestilling se www.rucula.es eller ring på tlf. 952 22 28 83.

Abonner på nyhedsbrev

Version til udskrift · Send til en ven