Af Louise Kathrine Pedersen

Normalt ville jeg aldrig vælge strandpromenaden i Fuengirola, når indholdet af min sparegris skal anvendes på et godt restaurantbesøg. Hermed ikke sagt, at alle restauranter er dårlige på grund af deres beliggenhed, men der hersker ingen tvivl om, at strandpromenaden i Fuengirola ikke betragtes som værende i samme klasse som mere ekskvisitte spiseområder her på Kysten. Fuengirolas strandpromenade forbindes af mange med et turistområde, hvor størstedelen af klientellet på de mange restauranter er iklædt badetøj og badetøfler. Normalt er jeg ikke til stereotype meninger, og jeg går normalt aldrig med flokken, og måske netop af den grund har jeg som en af de få opdaget en anderledes, hyggelig restaurant på den ikke alt for forførende strandpromenade. La Calesa er navnet på restauranten, der ligger for enden af strandpromenaden i retning mod El Castillo, før vejen drejer ind i byen igen.

Rustik, landlig atmosfære
Udefra ser restauranten ikke ud af meget, men et par hyggelige borde med hvide duge fortæller alligevel, at her er plastikduge ikke en del af inventaret. Og træder man bare et skridt indenfor døren, er billedet helt forandret, og et splitsekund glemmer man, at Middelhavet bruser næsten lige udenfor døren. Anvendelsen af træ sætter det største præg på restaurantens indretning, og i kombination med den afdæmpede belysning og de rustikke og lidt tunge møbler og et utal af malerier og diplomer oser restauranten af landlig hygge. Restauranten er ”casera”, med andre ord ligger vægten på de hjemmelavede delikatesser som en spansk husmor ville lave dem. Her på La Calesa er husmoren dog erstattet med Juan, der sammen med sin hustru Paqui ejer og driver restauranten. Ægteparret er begge uddannet indenfor kokkefaget og har mange års erfaring indenfor branchen. Juans curriculum rummer stillinger som 2. køkkenchef på Don Carlos i en periode på 10 år samt 10 år som køkkenchef på El Higueron. Derudover har han undervist fremtidige kokke både her i Spanien og på Cuba, og han har været dommer ved en madkonkurrence på Tenerife. Paqui og Juan har også i en årrække haft deres egen restaurant ved Hotel Byblos. Men de sidste 5 år har de begge dedikeret al deres tid og kræfter på La Calesa, og resultatet er en hyggelig restaurant med et fantastisk godt udbud af nationale delikatesser af høj kvalitet.

Traditionelt men atypisk køkken
Hos La Calesa er menuen baseret på det traditionelle spanske køkken, hvor fokus ligger på fisk og skaldyr fra nationens 3 have: Middelhavet, Biscayabugten og Atlanterhavet. Men også pattegris, lam og husets specielle Guisos (sammenkogte retter) pryder menukortet.
Det, der adskiller La Calesa fra mange andre restauranter i samme kategori, er kreativitet, kvalitet og øje for detaljer. Der anvendes kun friske råvarer, og tilberedningen er ikke, som man kender den fra andre steder. La Tortilla de bacalao er ikke bare en tortilla (som ellers smager udmærket). Nej, på La Calesa serveres den med miel de caña (honningsirup). Alle retter har et specielt touch. Det være sig restaurantens Merluza a la sidra natural con almejas (kulmule i naturlig cider med muslinger) eller Filetito de dorada macerada con eneldo (Guldbras-filet med dild). Tilhører man den kategori, der foretrækker kød, byder restauranten også her på et stort udvalg af lækre retter som Escalopines de Avetruz con salsa agridulce (Struds med sursød sauce) eller Solomillo de ternera al vino con setas silvestres (Oksemørbrad i vin med vilde svampe).

Ikke kun en madanmelders drøm
Som madanmelder kan man altid kun håbe, at man bydes på køkkenets bedste. Og La Calesa skuffede på intet tidspunkt. Juan havde taget kokkehuen på og fremdiskede i løbet af et par timer 7 kreative og meget delikate smagsprøver. Overraskende er det, at mange af fiskeretterne faktisk bærer et meget skandinavisk præg med en fremtrædende anvendelse af dild og kogte kartofler. Alt i alt var besøget en rig, gastronomisk oplevelse, og hver godbid blev nydt til sidste bid.
Med mindre man netop har afsluttet en sultestrejke, vil man nok sjældent bestille 7 retter, men man behøver ikke fortvivle af den grund. Lige meget hvad man bestiller, vil oplevelsen altid være stor. Og man kan jo altid besøge La Calesa igen, hvis man har lyst til at smage de mange andre retter på menukortet.
Skulle de ske, at ens madvaner er lidt mere konservative, kan man bede La Calesa tilberede lige den ret, man skulle have lyst til, også selvom den ikke findes på menukortet, og er man i selskab med børn, råder restauranten over forskellige retter specielt til børn.
Prismæssigt ligger La Calesa lidt over middel men må betragtes som billig når man tænker på kvaliteten af de råvarer, men udsætter sine smagsløg for. En forret ligger på ca. 10 euro, en hovedret på ca. 20 og desserterne på mellem 5–10 euro.

La Calesa har åbent hele ugen, undtagen mandag, fra kl. 11.00 – 17.00 og 19.00 til 24.00.

For bordbestilling ring 952 66 54 39 eller se www.restaurantelacalesa.net

Restaurante La Calesa
Paseo Marítimo
Parque Doña Sofía
29640 Fuengirola

Abonner på nyhedsbrev

Version til udskrift · Send til en ven